自家製削り節

かつお節の老舗 松葉屋
松葉屋では、老舗のかつお節店として、美味しいかつお節を全国へお送りしております。

鴨川太海は、太平洋に面し、目の前を黒潮が流れる近海物の好漁場です。松葉屋の削り節は、お蕎麦やさんをはじめ、だしにこだわる味の名店の方々に喜ばれています。

一般的に、削り節は、乾燥後蒸気で蒸らしてから、薄く削るのですが、当店の削り節は、むかしながらの製法により、乾燥後あぶってやわらかくし、木材のチップのような粗削りにするのが特徴です。こうして取れた削り節は、油節の少ない理想的な脂肪分の削り節です。この削り節は濁りの無い透明感のあるだしが取れるのです。ぜひ一度、プロをうならせた、削り節を、御家庭でもお試しください。

お分けしております

太海粗削り節ミックス（サバ、むろあじ、かつお）

この削り節は、全国のお蕎麦やさんやハワイなどに配送しているものを、そのままおわけいたします。お味噌汁、お蕎麦、など普通の鰹節の代わりにお使いいただけます。
お中元、お歳暮、お祝い事などの御贈答品としてもたいへん喜ばれています。